糖尿病是以高血糖为特征的代谢性疾病。高血糖则是由于胰岛素分泌缺陷或其生物作用受损，或两者兼有引起。

预防糖尿病，这些蔬菜可以多吃。

紫菜。紫菜含有丰富的紫菜多糖、蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素等，其中的紫菜多糖能明显降低血糖。因此，糖尿病患者可于饭前食用紫菜，以降低血糖。

洋葱。洋葱含有前列腺素，可扩张血管，减少外周血管阻力，促进钠的排泄，使增高的血压下降，不仅如此，洋葱还含有黄尿丁酸，可使细胞更好利用糖分，从而降低血糖。

南瓜。南瓜中的果胶能调节胃内食物的吸收速率，使糖类吸收减慢可溶性纤维素能推迟胃内食物的排空，控制饭后血糖上升。可知，南瓜与其他菜式一同食用，能有效防止高血糖病患的发生。

苦瓜。苦瓜粗提取物含类似胰岛素物质，有明显的降血糖作用。中医认为，苦瓜性味甘苦寒凉，能清热、除烦、止渴；蚌肉甘咸而寒，能清热滋阴、止渴利尿。两者合用，清热滋阴，适用糖尿病偏于胃阴虚有热者。其蚌肉苦瓜汤是降血糖上品

魔芋。食用魔芋可发挥膳食纤维对营养不平衡的调节作用，如防治便秘、降血脂、降血糖、减肥健美等。另外，魔芋还可将其制成降血脂、降血糖、减肥、通便等药物。

黑木耳。黑木耳含有的木耳多糖对四氧嘧啶糖尿病有防治作用，黑木耳可炒菜或炖汤，也可作配料。

预防糖尿病的五大招

第1招：每周运动4小时

一份调查发现，运动能激发胰岛细胞的活性。相比不运动的人，每天运动35分钟或每周进行4小时运动的人，其患糖尿病的风险下降80%。

第2招：少吃快餐

每周吃两次快餐以上的人，体重增长得更快。而过度肥胖是糖尿病的主要诱因之一。

第3招：多吃粗粮

粗粮中含有的丰富的膳食纤维，能降低餐后血糖升高的幅度。而且，粗粮中的膳食纤维还能促进肠胃蠕动，改善便秘，使体内的有毒物质更快排出，所以平时可以多吃。

第4招：减轻压力

在高压状态下，身体会启动自我保护机制，以致出现胃口大开、呼吸加快、心跳加速、血糖升高等现象，所以平时要学会调节心情，释放压力。

第5招：睡够觉

糖尿病和睡眠问题是可以相互影响的，糖尿病可能会引起睡眠障碍，而长期睡眠障碍也会引发糖尿病。

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